减肥党的最爱|健康全麦大列巴面包【无油无糖配方】
最近减肥
为了在饿的不行的时候也能有的吃
专门做了这款全麦面包
刚开始吃不好吃,后来真的是越嚼越香
喜欢的宝宝赶紧做起来吧,超级简单
绝对是减肥路上的yyds
用料
全麦面粉 | 100g |
鸡蛋 | 一个(40克左右) |
牛奶 | 50克 |
酵母 | 3~5克 |
盐 | 3克 |
坚果&果干 | 适量 |
燕麦片 | 适量 |
黑芝麻or白芝麻 | 适量 |
减肥党的最爱|健康全麦大列巴面包【无油无糖配方】的做法
除了坚果果干,燕麦片,白芝麻,
其它材料统统放进面包机,然后搅拌
没有面包机,厨师机,就手动也一样
揉成面团即可,不需要出手膜然后开始第一次发酵
发酵后用手按一个坑,不回弹就好了面团拿出来后不用揉,直接擀
擀成橄榄球的形状,两遍窄中间宽这样,最后出来的形状会好看一些
然后撒上自己喜欢的坚果和果干
我直接撒了一袋每日坚果,又多加了点葡萄干和蔓越莓坚果撒好后卷好成型,两边接口的地方捏紧
请自行忽略我这个棒子形状
擀的太长卷起来就这样,千万别学我🤦♀️放到烤箱二次发酵,发酵的时候放一小碗水,增加烤箱的湿度,这样发酵中的面团不至于太干
发酵好以后,刷一层蜂蜜水,然后撒上麦片和白芝麻,如果是黑芝麻更好,颜色会更好看
(最好是能用锋利的小刀剌几刀,我太懒了这步省略了)
送入烤箱,上下火150度烤25分钟,具体请根据自己家烤箱火候调整一下出炉喽,我喜欢火大点的,所以烤的时间稍微长一点,颜色也深
不喜欢火大的宝宝可以再三分之二时间的时候,面包上面盖一张锡纸,防止过度上色
无糖的全麦面包搭配上坚果和果干,一点也不会觉得没味道,反而很好吃,很有嚼劲,且饱腹感一流
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