广式腊肠煲仔饭(电饭煲版)
我!一个想吃煲仔饭!又把砂锅打了的苦逼孩子~ 绝不服输!
用料
广式腊肠 | 三根 |
大米 | 两杯(两人份) |
小白菜 | 两颗 |
小葱 | 一根 |
鸡蛋 | 一个 |
姜丝 | 两片姜的量 |
白芝麻 | 随便 |
下面是酱汁的用量: | |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
耗油 | 两勺 |
芝麻香油 | 两勺 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 自己调味 |
广式腊肠煲仔饭(电饭煲版)的做法
把大米洗三遍,用盛饭勺朝一个方向顺时针或逆时针洗米,米粒不会断,不要使劲乱洗米哦。洗好后再泡水里20~30分钟。水的用量是平时蒸米饭的一半,或者高出米粒1cm。在米里加一点食用油和盐,可以让米粒颗颗分明更有嚼劲,也能防止米饭黏锅,搅拌一下就可以蒸米饭啦。
蒸饭的时候把小白菜烫熟,腊肠切片,姜片切丝,小葱切好,备用。
蒸饭时间还剩15分钟就熟了的时候。开盖,把食用油用小勺一点点淋锅边,可以稍微多淋一点,不要整个倒进去要一勺一勺淋,这是起锅巴的步骤哦~ 然后继续蒸饭。
蒸饭滴滴滴熟了之后,我又开了一次蒸饭。这时候把腊肠摆好,小白菜摆好,在中间打个蛋~ 把姜丝撒一圈。继续蒸饭。蒸10~15分钟。(别蒸太久腊肠就干了)
把酱汁调好。两勺耗油,两勺生抽,两勺芝麻香油,一勺老抽,半勺白糖,盐味自己调。
10~15分钟后,关火。把酱汁淋在上面,撒小葱和芝麻,盖上盖子再焖5分钟。然后就可以拌了吃啦~
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