春日限定草莓酱
一直以来都想做草莓夹心蛋糕,就先做了这个款草莓酱,味道酸甜可口,超级好吃。
用料
草莓 1000g | |
柠檬 | 1个 |
白砂糖 | 120克(可根据自己口感添加) |
春日限定草莓酱的做法
草莓用清水加盐清洗浸泡5-10分钟,洗净草莓晾干去缔,切成小块(我用的小草莓没有切),放日干净无水无油的锅内(我用的康宁锅)放入少许白糖和一丢丢盐腌制出果胶。大约3-4个小时。
腌制好的草莓开始熬制,大火熬制煮沸,撇去浮沫,转中小火熬制,中途要不停搅拌。大约30分钟左右。
草莓酱熬到小泡粘稠状态,添加柠檬汁,在熬制10分钟关火即可。
放凉,装瓶即可(涂面包片,冲水喝,或则取出部分放入冰箱冷冻酱加入干果都巨好吃)
小贴士
建议冷藏保存30天内食用完毕
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