百试百灵的电饭煲蛋糕
很简单的材料,做法也很方便,没有任何难度。家中老人和小孩都很合适食用,大家快快pick。
我配方中的用料可以使用一个4L的电饭锅。
用料
鸡蛋 | 6个 |
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 80克 |
玉米油 | 60克 |
糖 | 100克 |
食用盐 | 1克 |
百试百灵的电饭煲蛋糕的做法
准备好所有的食材,我将白砂糖和食用盐混合放在一起了。
我使用了6个鸡蛋,蛋清的用量在200克左右,蛋黄的用量在90克左右。装蛋清的容器一定要无油无水。
将纯牛奶和玉米油都倒入蛋黄中,以免蛋黄表面干燥,影响效果哦。然后放在一边备用。
先来打发蛋清。100克的白砂糖需要分三次加入,这个就不多说啦。这款蛋糕的成败主要就是这个蛋白霜哦,蛋白霜必须打至硬性发泡,我使用电动打蛋器需要打发七分钟左右,直到像图片中提起有尖勾勾,不是弯勾哦!!有些耐心,像这样就可以啦。
然后打发蛋黄糊,先用打蛋器混合之前备用的蛋黄,然后过筛加入低筋面粉,搅拌均匀,如图。
在蛋黄糊中加入一小部分蛋白霜混匀。
再将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中,翻拌均匀。不要使用画圈圈的手法哦,要翻拌!!
最后把混合好的面糊放入电饭锅,我这个电饭锅之前做的时候有一些粘锅,所以我就刷了一层玉米油防粘。做好的面糊震一下,就可以开始煮啦。煮饭键,煮40分钟左右!
最后的成品很满意!赶紧尝试一下吧。
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