电饭煲版蜂蜜柚子茶
梅州的朋友送了柚子吃不完😂😂😂
突然想起柚子茶还有前两天烧烤闲置下的蜂蜜
用料
柚子 | 1个 |
蜂蜜 | 适量 |
冰糖 | 小半碗 |
盐 | 适量 |
柚子表面用盐搓洗一下
柚子先不打开,用刀把皮撇下来
撇柚子皮这里我推荐用第二把削皮刀,这种刀去皮比用水果刀去皮好掌握厚度!!,上一个图片是对比图
皮撇下来后均匀切丝
加盐抓一分钟,冲洗,再抓再冲洗三遍
锅里放水放盐和抓洗过的柚子皮煮十分钟过冷水,然后再重复三遍,以上两个步骤是为了去除柚子皮的苦味,这关系到最后的口感,不能偷懒不能马虎!!!
在煮柚子皮的时候可以把果肉取出来
果肉剥好,下冰糖,下柚子皮(柚子皮煮好后水分挤掉)打开煮饭键
半个小时不到就缩了煮出了很多水,煮的时候不用放水,不用担心干锅,果肉本身是会出水的
这是电饭煲煮完后出来的水,放不粘锅里翻炒收汁,大概十分钟左右就好了。
这是收完汁后的状态
装瓶
加蜂蜜稍微搅拌一下,表面再铺一层
完成啦!一个柚子就这么点。。。
小贴士
皮一定要薄
皮一定要用盐抓洗
皮一定要用盐水煮
皮一定要处理至少三次
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