香喷喷的土豆肉末香菇焖饭(懒人电饭锅版)
有菜有饭一锅焖的这种,作为一个懒人,十分的喜爱!我试过很多种搭配,土豆肉末香菇算是一个黄金组合了,即简单又美味!
用料
土豆 | 1个 |
大米 | 2杯 |
香菇 | 7朵 |
生抽 | 1大勺 |
料酒 | 1大勺 |
蒜 | 3瓣 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1小勺 |
白糖 | 2克 |
肉馅 | 2两 |
香喷喷的土豆肉末香菇焖饭(懒人电饭锅版)的做法
淘米!将米和水按1:1的比例放入电饭煲中,泡15分钟。我比较喜欢干香的口感,所以水米1:1或者水更少一点点儿。
三瓣蒜切碎或者切片都可以(看心情)。土豆切片,香菇切块。
锅中放油,油热后放入蒜粒爆香。然后放入肉末炒一下,大概炒1分钟吧,放入一大勺料酒(就是吃饭用的那种不锈钢勺,不是汤勺啊~)。炒一下,等到料酒都差不多收干后,就放入土豆片和香菇,再炒1~2分钟。
然后放入生抽一大勺,老抽一小勺,放一大勺蚝油,和一小勺白糖(大约2克)。李锦记的秘制红烧汁我一般就当老抽使用。
再炒约1分钟,然后关火。(不用担心菜不熟的问题,反正一会儿和米饭还得焖。)
然后把炒好的菜,直接倒入第1步那个泡好的米里。是的!你没看错,就是炒好的菜倒入泡好的生的米里面。关上锅盖,按上煮饭键。
这时候,你可以追追剧~或者切个水果~或者勤快的人儿可以再准备个别的小菜什么的~然后等电饭锅把饭煮好,打开盖子,拌一拌,再盖上盖子焖5分钟,就可以开吃了!
香就一个字!
简单美味。
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