干鱿肉饼
这是一道广东地区的家常菜,我很喜欢吃肉饼,干鱿肉饼是我最爱,所以我决定写第一菜谱就是他了。可惜今天做好了才想起每步骤都要拍照。图片有点少了。不过胜在这道菜简单,希望我文字都能表达得很好。
用料
干鱿鱼 | 1只 |
猪梅肉(带点肥肉最好) | 1斤左右 |
姜 | 几片 |
干鱿肉饼的做法
干鱿鱼提前用温水泡3-5小时。
干鱿鱼泡软后,猪梅肉切片再切条再切粒,然后就开始剁肉。。。
干鱿鱼也切条再切粒,混合猪肉里一起剁,偶尔翻翻,让鱿鱼均匀散布在猪肉饼野。
剁到差不多,撒点盐,少许油。再剁再翻。。。
最后放几片姜在猪饼上面,放电饭煲里跟饭一起煮。饭好了肉饼就好了,鱿鱼的香味跟肉融合一起,真的很好吃!
最后饭好了,可以撒点葱花。
小贴士
1.选猪肉选梅肉会很好,脆爽、最好就加点肥肉切粒的混合一起。
2.干鱿鱼我不太会挑,我就买了最贵的那种。
3.鱿鱼泡软后,记得把背后的透明那条东西丢掉,还要把眼睛摘定(眼睛会苦的)。
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