冇得输电饭锅焗鸡
元宵从家乡回来 爸爸坚持给我带鸡腿鸡翅 全部是鸡的好吃部分 为了保持靓鸡的鲜味 最好是白切 但浸鸡需时间 所以做了超简易的电饭锅焗鸡 完全锁住鸡的鲜美肉汁 冇得输啊!
用料
盐 | 适量 |
姜 | 片 |
鸡 | 按需 |
花生油 | 适量 |
麻油 | 少许 |
葱 | 适量 |
冇得输电饭锅焗鸡的做法
洗干净鸡尽量弄干水,放盐腌制,有时间可以腌久一点,由于饿了,我即腌即煮,盐均匀涂抹在鸡肉上,然后放花生油、少许麻油拌匀。在电饭锅底部加点油铺匀后,姜片放电饭锅底部,然后放鸡,表面铺上葱。
用电饭锅的蒸煮功能活着其他加热功能即可,将带皮的一面贴近锅底,可以将鸡油逼出来。一会儿就可以听到滋滋响了。带鸡肉颜色变白后打开锅盖,用筷子翻面。我用了约十五分钟,时间因鸡的大小,电饭锅功能不同而有差异,但很简单,随心即可。再焗约10分钟即可上碟,如图。将筷子插入鸡肉没有血水即熟了。
电饭锅里面的鸡油可以用小碗装着做蘸料。由于我腌制时候加够了盐,所以已经够味。如果喜欢酱油或不够味道,可以往蘸料里面加酱油。大功告成啦!是不是很简单?
小贴士
1.现在很多电饭锅都是不粘锅,一般不会粘,所以可以不在锅底放油。2.没有花生油、麻油也可以用其他油代替。3.由于我只有葱头,所以没有葱叶,葱切段即可。4.喜欢沙姜的可以加。5.喜欢盐焗鸡的,腌制鸡肉时将盐换成盐焗鸡料即可。
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