水煮酸菜黑鱼片
中午一个人在家也要好好的吃饭,想吃就吃,吃了再减!一大锅独自享用,真的不摆啰巴适惨了!吃了一大碗米饭,还是有点点儿罪恶感哈!😂😂😂
用料
黑鱼 | 1条 |
酸菜 | 150克 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 2勺 |
油 | 适量 |
香菜 | 5根 |
葱 | 10根 |
魔芋 | 1盒 |
小米辣 | 10粒 |
泡椒 | 10粒 |
大葱 | 半根 |
水煮酸菜黑鱼片的做法
在菜市场买了条黑鱼,让店家把它切成了鱼片,准备好所需的食材,魔芋是买菜时突然想吃所以打算放进去一起煮,大家也可以放别的(窝笋、青瓜、金针菇、豆芽之类的,自己喜欢就好)。
家里刚好有这个调料,之前也用过,味道不错!
鱼里放入姜片、小葱和料酒搅拌均匀,然后再放调料包里的腌鱼料包,再次搅拌。
锅里放油,加入姜蒜再把酸菜炒香,再加入小辣椒和泡椒炒一下,没有酸菜也可以不用放,根据水煮鱼调料包的说明做就好,加入水煮开后再放入调料包,然后先放入鱼头、鱼骨、魔芋和大葱煮3分钟左右。
再放入鱼片,鱼片煮3分钟即可!
最后放入干料包里的辣椒粉、蒜末和葱末,用另一个锅烧点热油倒入鱼锅里就好了。自己最后可以试一下味道,是否再需要加盐!
小贴士
因为调料包里已有盐在里面,所以最后自己需要试一下味道!喜欢再辣一些的朋友可以在最后放葱末时再加些小米辣会更好吃哦!
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