全麦吐司(冷藏发酵)
面包1.9W
方子写的很简单,为的是给健忘的自己做包的时候方便看的。所以请大家不要介意哈!
用料
高筋面粉 | 220克 |
全麦粉 | 30克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 20克 |
水 | 160克 |
黄油 | 20克 |
全麦吐司(冷藏发酵)的做法
后盐后油法将面团揉至出膜,放入冰箱冷藏12小时
取出回温30分钟,再分成三等份,揉圆松驰20分钟,整形入模。
二发至八分满模,烤箱预热200度下层30分钟。
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