香喷喷的麻辣小龙虾
大家伙儿一定要试试这个方子做出来的小龙虾不会输给外面卖的!汤汁一定要多些,盐要比平时煮菜的分量多些,煮好后泡一会吸足了汤汁才好吃!香喷喷的麻辣小龙虾👌
用料
小龙虾 | 三斤 |
姜片 | 十来片 |
独头蒜 | 七八粒 |
红葱头 | 五粒 |
干辣椒 | 少许 |
花椒 | 适量 |
八角、桂皮、茴香、大料、香叶 | 每种一点就好不要太多 |
火锅底料 | 三大匙 |
啤酒 | 两瓶 |
冰糖 | 四五粒 |
盐 | 比平时煮菜要多些 |
香喷喷的麻辣小龙虾的做法
三斤虾,让老板拿网兜着拿回家,放入大盆流动水反复冲洗直至看不见杂质。
用白醋浸泡半小时以上,三斤虾我用了快两瓶醋。
每只都来洗刷刷
虾头部分有个Y形拿剪刀沿着Y剪掉头部和胃,小心点不要把虾膏弄掉哦。
虾尾中间的小片两边扳断轻拉出虾肠
虾头留膏虾尾去肠
每只都处理好了
辣椒干、花椒、姜片、蒜、葱头、八角、桂皮、茴香、大料、冰糖适量,放入冷油小火炒香。
放入三大匙火锅底料,一碗啤酒炒均匀。
放入处理干净的虾翻炒至变色
放入两瓶啤酒没过虾放盐调味。
大火烧开盖上锅盖中火煮十五分钟
味道香喷喷啊😍这个方子煮出来的小龙虾超级无敌好吃!
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