水晶马蹄糕
用料
马蹄粉 | 250克 |
冰片糖 | 200克 |
水 | 750克 |
水晶马蹄糕的做法
把200克冰片糖放进500克水里煮开,让糖溶化即可关火,待水温变凉。
用剩下的250克水倒入马蹄粉中,把马蹄粉搅拌成糊状,如粉太多可再慢慢加点水,但不能加太多。
把第一步的糖水慢慢倒入第二步的糊里,一边加一边搅拌均匀,直至马蹄粉糊开稀为止
在糕盘上刷一层植物油,蒸窝加水后开大火。把糕盘放入蒸锅,然后用汤勺勺两大勺在糕盘里,盖上锅盖大火蒸五分钟。重复上面的步骤,一层一层蒸,每层蒸五分钟,直到马蹄粉浆全蒸完。
最后再中火蒸半小时,直到糕面看到小白泡即可关火。
小贴士
每次加马蹄浆时都要搅拌均匀,如蒸锅的水快没了就要加水。
-
田鸡浸凉瓜食谱做法大全,超简单的田鸡浸凉瓜做法步骤
一般吃苦瓜都只是清炒啦,客家用来酿肉,只有粤菜地区爱喝靓汤的人们发明了苦瓜煲汤,完全肉类一起煲汤,不仅完全感觉不到苦瓜的苦,汤清沏且甘甜,是炎炎夏日靓汤首选。这道田鸡浸凉瓜呢,是戏戏采用粤菜古法改良的一道汤品,用田鸡来搭配,主要取田鸡之甘,搭苦瓜之苦,口感更轻淡...
-
潮州炸蟹枣食谱做法大全,超简单的潮州炸蟹枣做法步骤
用料肥肉少许绍兴酒适量虾仁300克马蹄300克蟹肉150克鸡蛋1个韭黄少许姜10克葱1/2支豆腐皮1张干生粉适量迷迭香胡椒粉少许潮州炸蟹枣的做法用牙签挑去虾仁肠泥,洗净,沥干,切碎;蟹腿洗净备用将马蹄去皮洗净,切碎;肥肉洗净,切碎;韭黄洗净,沥干切碎;姜去皮洗净,切碎;葱洗净,切碎...
-
火腿茴香粑、鲊面粑的烹饪做法,大厨教你详细做法
因盘县城关买来吃过一次,太喜欢那种香味,学着自己做。第一次做是去年,里面添加了五香粉,当地朋友吃后说不是这味。今年又第二次做,这次味道对了,但做时出了小点问题,蒸熟后我用擀面杖捽了几下,将豌豆弄坏了没好看,下次做时再将封面图换掉。用料糯米1000g火腿(宣威或金华...
-
吃一口春天.荠菜团子的烹饪做法,大厨教你详细做法
一口下去,皮薄馅多,满口鲜甜用料荠菜根据自己喜好,别太多鸡蛋3个猪油1勺猪油渣适量(吃素就不放)虾3只五香粉,盐,鸡精适量玉米面适量克吃一口春天.荠菜团子的做法春暖花开,挖荠菜荠菜加上盐,小苏打,多洗几遍,别把根去掉,荠菜根是甜的。洗干净以后焯水切碎猪油一勺煎鸡蛋铲碎...