三鲜冬瓜
冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸,其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,所以经常食用冬瓜,能去掉人体内过剩的脂肪,有助减肥。同时冬瓜中含糖量较低,也适宜糖尿病人食用。在炎热的夏季,如中暑烦渴,食用冬瓜也能收到疗效。冬瓜搭配香菇和火腿,营养更加丰富,味道也很鲜美哦。
用料
冬瓜 | 200g |
火腿 | 160g |
鲜香菇 | 约6朵 |
鸡汁 | 1大匙 |
蚝油 | 1小匙 |
盐 | 少许 |
水淀粉 | 1/2大匙 |
香油 | 1/2小匙 |
三鲜冬瓜的做法
冬瓜洗净去皮,切成约1cm厚的大片。
火腿切成跟冬瓜同样大小的0.5cm厚的片。
鲜香菇洗净,放在热水中浸泡片刻后捞出憧憬,根据大小可切成两半。
三种材料摆放在一起,放在蒸锅上,水开后大火蒸8分钟。
到出盘中蒸出的汁水,入锅中烧热,跳入鸡汁、盐和蚝油搅匀,倒入水淀粉勾芡。
将芡汁淋在三鲜冬瓜上,再淋入香油即可。
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