鲜奶棉桃

色泽洁白，细密松软有弹性，老少皆宜

用料  

鲜奶棉桃的做法  

1. 白糖用牛奶化开，放入软化的猪油（增白更绵软）搅拌均匀，依次放入低筋面粉、澄粉（去筋更软）惑匀，再放白醋（中和泡打粉的碱性），最后放入泡打粉，面糊如图

2. 将面糊放入纸模中8成满，纸模用金属磨具拖住，饧5分钟。（去除面糊筋力，容易开花）

3. 蒸锅开火，开锅上汽后放入后大火蒸15分钟。注意不要被热气嘘手

4. 出锅！