一次成功的糯米藕
平生第一次做糯米藕,参考了许多方子,也融合了自己的想法💡,真的没想到可以把清香甜糯的糯米藕做好,也许这就是意外的惊喜吧,总之我们要有自己的想法,不能一味的模仿他人的方子,生活源自于你的创意!(么么嗒,萌兔🐰开始烹饪🍳啦)
用料
七孔藕或九孔藕 | 2 |
冰糖,红糖 | 适量 |
红枣 | 3个 |
晒干玫瑰花 | 6朵 |
糯米 | 适量 |
一次成功的糯米藕的做法
把藕的里外洗干净,把一端的头切掉(头和身子约4厘米处切掉,头不要扔),再把洗干净的糯米填满藕孔(一定要填满,压紧实了,糯米可以不用泡,洗干净就行),再用粗点的牙签把头重新固定在藕身上
把调好米的藕放到锅里煮35分钟(水要没过藕,多点没事,冰糖及辅料按你自己的口味放,煮开后转文火慢慢煮)
将煮了35分钟的藕转移到蒸锅上或电饭煲的蒸架上,开煮饭功能键,再蒸1小时左右,期间注意不要电饭煲里的水蒸没了都不知道,蒸的期间不要老开锅盖,可以延长蒸的时间
把蒸好的藕放在先前煮的锅里,因为里面有糖水,浸泡20分钟,切片装盘,OK啦!
萌兔🐰教学到这就结束了哦,快点亲自动手做吧
小贴士
1、萌兔用的藕是在网上专门卖藕的人家买的哦,真的很好吃呢,一般来说,七孔藕适合做炖煮,九龙藕适合炒菜
2、糯米可以不用提前泡的,并不会影响口感哦,而且我觉得不泡糯米做出来的藕更适合年轻人吃
3、一定要先煮再蒸!!!经验之谈,之前看过百度上有好多人说,自己做的糯米藕脆脆的,不糯,煮了好久都还是这样,所以说蒸也是很重要的哦!
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