三色蒸蛋卷
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 20克 |
玉米油 | 30克 |
白糖 | 60克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 90克 |
红曲粉 | 3克 |
可可粉 | 3克 |
抹茶粉 | 3克 |
花生碎 | 适量 |
凉白开水 | 少许(与三种口味的粉混合成糊状) |
三色蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋卷的做法
先裁剪油纸。
裁成8份。
准备全蛋,加入盐、糖,坐热水打发。打至颜色发白,体积变大。
加入玉米油,搅拌均匀。
加入牛奶,搅拌均匀。
分三次筛入低粉轻轻翻拌均匀。
面糊分成3份,分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉。
可可糊混合均匀。
抹茶糊混合均匀。
红曲糊混合均匀。
将油纸折出漏斗状,插入蒸锅孔内(最好用东东固定下,不然蒸的时候容易歪倒)
倒入一种口味的面糊,蒸10分钟,再倒入第二种蒸10分钟,倒入最后一种蒸15分钟即可。
蛋卷沾巧克力,再沾满花生碎。
巧克力凝固后即可食用。
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