甘蔗当归牛排骨汤
甘蔗不仅是冬令佳果,而且还是防病健身的良药。甘蔗入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥等功效,刚好中和牛肉的燥热。再加入少许的当归、黄芪、党参、枸杞,䃼血补气,是冬季一道滋䃼的靓汤。
用料
牛排骨 | 一根 |
当归切片的 | 1片 |
甘蔗 | 1小节 |
黄芪、枸杞 | 1小撮 |
党参 | 1条 |
姜片 | 3片 |
甘蔗当归牛排骨汤的做法
把牛排骨飞水去血沬等杂质,洗净,放入高压锅中。
把甘蔗切小块,忘了拍😜,当归、党参、黄芪、枸杞备好所需的量。
牛肉加入所需量的热水煮开,记得要热水或温水,千万别用凉水哦,俗语说死猪不怕开水烫,牛肉也一样,用凉水的话不易炖烂,水开后捞出水面上的血沫等杂物,放入甘蔗、姜片、黄芪、当归、当参盖上锅盖大火煮熟。我是高压锅响声响起后煮个15~18分钟左右,肉不会太烂或太硬,刚刚好。
等高压锅排气完再掀盖,加入盐,枸杞煮开即可。
小贴士
不敢吃牛肉的可以用猪排骨、大骨,或羊排取代,一样好吃,也没有膻味。
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