目鱼筒骨汤
用料
目鱼干 | 一只 |
筒骨 | 600克 |
姜片 | 少许 |
金钱菇 | 少许 |
盐 | 适量 |
目鱼筒骨汤的做法
目鱼干用刷子刷洗干净剪成小块,(目鱼骨不要丢掉哦)用温水浸泡2小时以上,金钱菇也洗净后泡发
筒骨入冷水锅中煮开,捞出洗净,和姜片、金钱菇、目鱼骨一起入电压力锅中加入适量的水按“蹄筋”键
大约40分钟左右,等压力锅自动排气后打开,加点盐即可食用
小贴士
目鱼又称墨鱼。中医认为,墨鱼肉性味咸、平,有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼肉、蛋、目鱼骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼蛋性味咸,具有补肾填精,开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温,具有收敛止血作用,同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。
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