山药红薯粿
高压锅食谱1.11W
回忆妈妈菜的味道
用料
山药 | 2根 |
红薯粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
碗豆 | 100克 |
辣椒 | 小米椒2个青椒1个 |
山药红薯粿的做法
先把红薯粉放在打粉器里
打成细粉
山药去皮放高压锅煮熟,5分钟就可以
把山药拌成糊状
再倒入红薯粉
再捏成团
最后捏成丸子或捏成条再切成条状也可以
锅放少许油,倒入冷水,水开后放入碗豆,再把山药红薯粿条的,切成小片放入锅中,放少许盐(咸淡根据个人口味)再放少许生抽,等碗豆和山药红薯粿浮上水面放人辣椒上锅装盆!
小贴士
捏粿时,红薯粉要慢慢放,太湿捏不成粿
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