快手猪肚鸡汤

用料  

快手猪肚鸡汤的做法  

1. 准备材料，洗净

2. 猪肚反复洗，白醋泡，面粉搓揉，切成小段，然后用温水（稍微烫点的水），加入料酒，姜片泡20分钟，去腥去味更容易熟烂

3. 鸡切块，加入料酒姜片，冷水下锅，水开煮2分钟去血水，热水冲洗干净，放入高压锅，加入猪肚及姜片，香菇，葱节，加入没过食材的开水，忌中途加水，忌冷水，不然忽冷忽热肉质不宜烹煮软烂，红枣及盐可最后加入，也可先加入红枣，出锅加盐和适量胡椒！

4. 大火开后小火高压半小时撒葱花出锅，奶白色的猪肚汤大功告成，如果想要汤更加浓白可加纯牛奶，上图是没有加纯奶的色泽！