猪肚煲鸡汤
用料
猪肚 | 1个 |
鸡 | 半只 |
生粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
胡椒粒 | 适量 |
枸杞 | 粒 |
猪肚煲鸡汤的做法
用生粉盐腌制手来回抓搓清洗干净(一定要清洗干净哦,不然异味太重哈哈哈,猪肚正反面都需要用生粉盐来回搓抓哈,大概四五个回合吧😃具体看个人口味🙊)
用剪刀把多余的油脂剪掉不要(一定要剪掉哦,不然熬汤出来太油腻了)
开水下锅放整一猪肚,放姜片料酒去腥(过程大概五~10分钟后捞起)
另一边砂锅提前煮开水,烫过水的猪肚切条块状……(鸡块也焯一遍水后放入砂锅)
焯过水的鸡🐔猪肚一起下砂锅放姜片熬制1小时后放胡椒粒继续熬煮0.5~1小时后放枸杞放盐调味即可
小贴士
猪肚买回来一定一定要清洗干净哦!生粉盐来回搓洗…~不然你们懂吧🙄
胡椒粒可以和鸡肉一起下锅煮(下锅前胡椒粒要磨碎,这样熬出来的汤比较有香味……)
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