Baby红豆红糖豆包

用料  

Baby红豆红糖豆包的做法  

1. 温热的水把酵母冲开，倒入面粉里，开始和面，面不要太软，如果水不够，就继续加温水和面，最好不要加凉水，会影响发面的效果，现在的温度，大概需要3到5个小时发好，放暖气边上，会快一点发好的面，会胀的有2，3倍面团那么大，里面有很多蜂窝，图片忘记拍了😜

2. 红豆泡4个小时以上，头天晚上泡，第二天用是最好的，泡好的红豆，放在高压锅中，锅中放入水，水跟红豆的比例是2:1，上气后压半小时到40分钟，放完气再开盖，如果红豆馅水太多，就继续熬一会，不用盖盖子了，需要不停地搅拌，避免糊锅，如果稀稠合适，放入红糖，量的多少根据自己的口味，之后用勺子碾压成泥，这样是带点红豆皮和颗粒的，如果想要很细腻的，可以过筛！

3. 像平时包包子一样，擀皮，要稍微厚一点，里面放入红豆馅

4. 包好，把封口向下摆放，摆放之前一定要多沾一点面粉，因为需要二次醒发，所以时间比较长，底部多沾一点面粉，可以防止粘黏

5. 醒发大概40分钟到1小时，感觉比之前大了，就可以上锅蒸了，屉布一定要浸泡湿，把豆包放在上面，冷水下锅，上气后蒸8分钟左右，关火，❗不要马上开盖❗闷5分钟开盖，把豆包小心的夹出来，闷时间太长了也不行，豆包底部会粘在屉布上

6. 宣软的红豆包就做好了！📣温热的水和面很重要，大概水温是60度上下，📣包好的豆包底部一定要多撒多沾一下面粉，避免二次醒发时间长，底部黏住，不好拿起来，容易漏馅儿，📣二次醒发很重要，一定等豆包大了再开始蒸，📣关火切记不能马上开盖，如果马上开盖，豆包会塌！

7. 一个个的白胖子😂😂