(长得像红薯的)红糖红豆全麦面包
烤完发现好像红薯啊!!!
自己做了红豆沙想要快点用完,家里白糖快用完了就用上了红糖,加上全麦粉和罂粟籽,这个面包营养又相对低脂。来m的时候做来补补血也是极好的。
没有面包机,自己揉也不用揉很久。两个包的量。
用料
高筋粉 | 125克 |
全麦粉 | 95克 |
酵母 | 3克(约1茶匙) |
红糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 100ml |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
红豆沙(附做法) | 200克 |
罂粟籽(可不加) | 30克 |
(长得像红薯的)红糖红豆全麦面包的做法
把所有干性材料(除了红糖)倒入搅拌盆,稍微混合一下。
红糖,鸡蛋加入牛奶,用打蛋器打均匀。
把步骤二的牛奶蛋糕液加入步骤一的干性材料中。分次加入哦,如果觉得太湿就不要再加了。揉成不粘手的面团即可。
加入黄油,揉个15分钟的样子,最好能撑出膜。
揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖湿润的地方静置发酵至两倍大。
发好之后,把面团排气,分成两份,揉成面团。再次盖上保鲜膜发酵20分钟。
操作台上撒少许面粉,取出面团们,擀成一端较窄的椭圆形,用勺子将红豆沙铺在面饼上,窄的那头可以铺厚一点。
铺好之后从窄的这边开始卷,卷好之后稍微整形,不要让豆沙露出来。再次盖好保鲜膜或者湿布,发酵至两倍大。放入烤箱180度30分钟。
小贴士
烤箱发酵的方法:天气不够温暖,我都是在烤箱下层放碗水,然后面团盖好保鲜膜,烤箱开大概40度这样发酵。
红豆沙的做法:洗干净红豆,浸泡一整天。第二天上锅开始蒸红豆,蒸到红豆一捏就软软的。然后加水煮红豆,水稍微没过红豆,按自己喜欢的量加红糖。大火煮沸后调到最小火,焖20分钟就可以用锅铲碾成泥了。不够甜再加糖加糖加糖!
-
芝士小排包食谱做法大全,超简单的芝士小排包做法步骤
用料高级面粉200克低筋面粉50克奶油奶酪63克细砂糖38克蛋38克盐2.5克酵母3克牛奶90克黄油20克芝士小排包的做法面团放在大蛋盆中打蛋器安装上和面头一档就足够了,打2分钟左右将打蛋盆拿出,用手将撒面团和成一个面团继续揉几分钟后,面团有面筋生成时加入黄油继续搅...
-
樱桃奶油杯食谱做法大全,超简单的樱桃奶油杯做法步骤
用料樱桃淡奶油细砂糖坚果樱桃奶油杯的做法把适量细砂糖倒进淡奶油里。用打蛋器打发奶油,打至能保持纹路。把坚果和樱桃放进杯里,然后再放上打好的奶油,上面用樱桃或坚果装饰即可食用。...
-
基础咸酥面团-pate brisée的烹饪做法,大厨教你详细做法
咸酥面团适合【需要控制糖分摄入量】和【不喜欢甜食】的人。方子来自《幸福的烘培时光》作者:相原一吉除了基础甜酥面团外,另一种常用面团就是基础咸酥面团(patebrisée)。用咸酥面团做出的挞皮比用甜酥面团做的挞皮口感更松脆,因为两种面团的配料和做法不同嘛!在...
-
无核桃的核桃酥的做法和图解,无核桃的核桃酥怎么做更好吃
嘻,只是加了两个土鸡蛋的核桃酥,没有放核桃的,还是特香嘀,蛋味十足,外面买的感觉都没有蛋味的,还是自己弄的真材实料,健康无添加,超好吃,哈哈。。用料低筋面粉300g白砂糖80g糖粉50g黄油25g玉米油100g盐5g泡打粉5g小苏打5g土鸡蛋2只香草精1滴(没有可不放)无核桃的核桃酥的...
相关文章
- 全麦红薯面包(低油低糖)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦红薯包食谱做法大全,超简单的全麦红薯包做法步骤
- 无油红糖红薯全麦包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做全麦红糖面包好吃 全麦红糖面包烹饪方法大全
- 全麦红豆包,粒粒红豆,看得见的健康!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红糖红薯全麦面包的做法和图解,红糖红薯全麦面包怎么做更好吃
- 全麦面包(全麦红糖红枣面包)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦红豆肉松紫薯红薯麻薯面包(无糖无油)的详细做法,全麦红豆肉松紫薯红薯麻薯面包(无糖无油)做法技巧
- 抹茶全麦红豆包&全麦红豆包 100%全麦(自制低糖无油红豆馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 长得像蛋黄酥的红豆餐包的烹饪做法,大厨教你详细做法