红糖红豆沙
用红糖非常适合经期食用,具有很好的补血作用
用料
红豆 | |
红糖 |
红糖红豆沙的做法
将红豆洗净,用水泡一夜,水可以多点,没过红豆多点
将前一晚泡好的红豆上锅隔水蒸大概40分钟左右,直到红豆涨开看不到红豆中有水,关火闷一会,然后将红豆放入电饭煲中,选择煮饭档(注意:以上过程中均不用再加水,只是用前一晚泡红豆的水既可,水)
电饭锅自动断电后再闷一会,这时豆子已经软烂,空出多余的水分,将蒸好的红豆放入锅中,加入红糖边翻炒边轻轻碾压,直到多余的水分收干
小贴士
1,泡红豆的水如果太多在隔水蒸的时候要把水空出来一些,不要让水超过红豆的3/2
2,要等水开后再把红豆放进锅里隔水蒸,蒸的过程中不要让水流到豆子中
3,蒸好的红豆放入电饭锅中时同样水不能超过豆子的3/2
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