一碗春愁:酸菜五花肉炖春笋
春天来了。一锅酸爽可口的酸菜五花肉炖春笋,是春愁,是乡愁,再挑剔的胃也能从中找到满足感。
用料
春笋 | 1根 |
五花肉 | 250克 |
酸菜 | 200克 |
盐巴 | 少许 |
一碗春愁:酸菜五花肉炖春笋的做法
准备好食材。春笋可以叫菜摊的老板削好。
加入清水,不用焯水,第一张图的食材直接倒进去,高压锅40min即可。出锅后加入食盐调味。
小贴士
1、可以适当加点筒骨,味道更棒
2、春笋不需要不需要不需要焯水!春笋本身是有甜味的,不需要焯水去除涩味!
3、为什么要放肥肉?单独酸菜跟春笋没油水,笋本身比较伤胃,就需要五花肉中和。五花肉不需要煸炒,直接下锅,因为本身有油脂了,所以不需要再额外放油了。
-
姜酒焗鸭胗食谱做法大全,超简单的姜酒焗鸭胗做法步骤
用料鸭胗5个沙姜一大块生姜一小块高度白酒10ml花生油适量食盐适量姜酒焗鸭胗的做法鸭胗用盐搓洗干净一开二。沙姜和生姜洗净备用。热锅冷油放入拍碎的沙姜和切片的生姜,用中小火煸炒出香味。放入鸭胗翻炒几下从炒锅边烹入5ml白酒,继续翻炒至鸭胗变色。把翻炒变色...
-
养胃食谱做法大全,超简单的养胃做法步骤
用料绿豆500冰糖三四个模具养胃的做法1、绿豆冷水浸泡2小时2、2泡好的绿豆,我放电高压锅煮了40分钟,正合适,水跟绿豆的比例是2:13、煮绿豆期间,冰棍模具用热水浸泡消毒4、绿豆煮后,加冰糖,(冰糖的量多一点,因为冰冻后甜度会降低,煮绿豆水最好一次加够,口感更好)5、绿豆汤...
-
简单易学猴头菇养胃汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气寒冷,来点猴头菇汤养养胃,喝完真舒服~用料瘦肉100克猴头菇2个姜3片红枣5颗枸杞12粒薏米20克盐克简单易学猴头菇养胃汤的做法1.新鲜的猴头菇洗净,用手撕开。瘦肉切细条。2.洗好薏米,红枣。切好生姜3片。3.将猴头菇、瘦肉,枸杞、红枣、薏米、生姜一起放入电压力锅...
-
五香大肘子食谱做法大全,超简单的五香大肘子做法步骤
用料葱4节姜5-8片片料酒3勺老抽3勺生抽3勺冰糖、白糖5-8颗,一盖子前肘子1块五香大肘子的做法1.一块肘子,冷水浸泡30分钟,然后锅里放凉水,把浸泡过的肘子放进去,葱切断2-3段,姜切片5-6片,煮开,煮的过程中把血沫捞出,重复动作,一直到几乎没有血沫为止,关火。2.把煮过肉的汤...