客家人春天的味道!春笋酸菜焖五花肉
超费饭!今天米饭又煮少啦~!
呔噶猴~今天小鲸给大家安排客家人春天餐桌上必备的一道菜——五花肉酸菜焖春笋,不得不说,酸菜五花肉和春笋是绝配啊,它们应该一直在一起!
①五花肉洗净后冷水下锅加生姜料酒焖煮30分钟后捞出过冷水(为辽紧致Q弹),随后用厨房纸吸干水分切成小方块儿
②锅里放少量油,将五花肉下锅煸油把肥肉走一走,待煎至金黄后下冰糖炒糖色,盛出备用。
③酸菜切小块,葱姜蒜放进锅里爆香后加入酸菜,翻炒一会出味。
④加入五花肉与酸菜翻炒均匀,料酒、生抽、老抽、蚝油、糖调味。
⑤ 倒入砂锅(高压锅时间更短些)加水焖煮一个小时后开盖,喷香的酸菜五花肉焖春笋就做好啦~
用汤汁浇饭真的我能吃两大碗米饭!!太好吃啦!!
用料
五花肉 | 克 |
春笋 | |
酸菜 | |
大蒜 | |
生姜 | |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
蚝油 | |
盐 | |
白糖 |
客家人春天的味道!春笋酸菜焖五花肉的做法
五花肉洗净后冷水下锅加生姜料酒焖煮30分钟后捞出过冷水(为辽紧致Q弹),随后用厨房纸吸干水分切成小方块儿
锅里放少量油,将五花肉下锅煸油把肥肉走一走,待煎至金黄后下冰糖炒糖色,盛出备用。
酸菜切小块,葱姜蒜放进锅里爆香后加入酸菜,翻炒一会出味。加入五花肉与酸菜翻炒均匀,料酒、生抽、老抽、蚝油、糖调味。
倒入砂锅(高压锅时间更短些)加水焖煮一个小时后开盖
喷香的酸菜五花肉焖春笋就做好啦~
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