方便好吃的红豆年糕汤
天冷了,就想吃暖呼呼的红豆年糕汤
一碗下去真的整个人手脚都暖和起来了
但是每次泡豆子 煮豆子一次一点也懒得做
所以呢,我这个即勤快又偶尔偷点懒的人就想出个这种方便的食谱来鸟
用料
小红豆 | 500克 |
藕粉 | |
年糕块 | |
桂花蜂蜜 |
方便好吃的红豆年糕汤的做法
红豆泡水隔夜。最好一次性多煮些。次日电压力锅、或者高压锅或者你的砂锅等各类锅主要把豆子煮烂即可
豆子软烂程度,就是你喜欢烂的时间就长点 喜欢带点颗粒的就时间短点,不过最好煮烂些,这样红豆出沙才好吃
煮好的红豆沙放凉用保鲜袋按你每次的食量分装冷冻保存。随吃随取。我一般第二天想吃就头一天拿出来,或者直接拿出来加些热水小火化开。
接下来是年糕部分。我买的这种日式年糕,也可以用其他你喜欢的年糕。放烤网烤一下,烤到爆开就可以和红豆汤同煮了。没有烤网,可以直接切好下锅煮烂也可以。怎么方便怎么来。
把年糕放入红豆沙汤里同煮到你喜欢的软硬程度。后面让年糕汤黏稠好吃的关键步骤就是。取一些藕粉冷水化开(藕粉不要放太多,要不然会结块),趁红豆汤沸腾的时候加入,直到煮至粘稠即可。
最后放上一勺桂花蜜。好吃的也没谁了。喜欢甜的可以加些白砂糖。
小贴士
想要红豆沙更沙更稠可以加入白芸豆或者红芸豆一起煮,这样出沙多更好吃。还可以加一些糯米一起煮,这样也可以增加粘稠感。
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