免炒绿豆糕
用料
去皮绿豆 | 300克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 80克 |
炼奶 | 10克 |
蔓越莓 | 20克 |
免炒绿豆糕的做法
去皮绿豆浸泡一夜,换2-3次水,第二天上锅蒸,弄上保鲜膜,用牙签戳几个洞,我是高压锅压的,大火20分钟
压绿豆泥,我用纱网的篮子压的,很细腻。用高压锅蒸的,没有进一滴水进去,这样的完全不用炒
黄油加热,压完了,很细很细吧
加入黄油,炼奶,一起揉成团,弄成大小差不多的小剂子,觉得弄不准的就用称称,留一半加入蔓越莓
加入蔓越莓,一样弄成小剂子
我忘了拍月饼模子了,网上有,小剂子放进模子直接压就好了,不粘模的
这个是蔓越莓的,还是蔓越莓好吃
小贴士
蒸的绿豆千万不要弄了蒸汽水在里面了,完全不用炒,你看看你们自己蒸的湿度如何,太湿你就得炒
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