网红雪花酥(咸口味)
用料
黄油 | 40克 |
全脂奶粉 | 50克 |
食盐 | 2.5克 |
棉花糖 | 150克 |
坚果 | 130克 |
饼干 | 130克 |
网红雪花酥(咸口味)的做法
全程小火,期间如果感觉锅太热,移开一下。
竖果放入烤箱,稍微加热后保温。
黄油完全融化。加入棉花糖(棉花糖最好先剪小块),完全融化。
再加入奶粉、盐,搅拌到无干粉状态。烤箱取出竖果加入,稍微混匀。关火,加入饼干,用刮板将刮刀上的牛轧糖刮干净。用牛轧糖把饼干包裹住,轻轻压一下折叠,再铺开,再用牛轧糖包裹住饼干,不断重复这个动作;戴上一次性手套,用双手将雪花酥拉扯开,折叠,让坚果果干以及饼干分布均匀。倒入整形盘中,塑形成一整块3厘米高的雪花酥,压平压紧实(上面可铺一层加厚的油纸,用擀面棍压平),然后放在一旁晾凉.
雪花酥完全冷却之后,用菜刀切成小方块,然后裹上一层奶粉
小贴士
1、附花生烤制,花生码在烤盘,喷一点水,160度烤10分钟,拿出来翻一下,转150度再烤5到10分钟(不用预热)。花生稍微放凉后即可轻松去皮。
2、因为不太喜欢奶粉味道,最后裹的粉改为,熟面粉+少许奶粉拌匀(面粉在无油无水的不粘锅,小火慢慢炒到微黄,尝一下没有生粉味既可)
3、因为不喜欢太甜,原方子的盐只有1克,我加到3、4克,咸口味感觉更好。
4、没有原方子的小圆饼干,换成苏打饼干,其实只要是咸味的,不要太酥的饼干都行。因为棉花糖够甜了,不可以再加甜味饼干
5、竖果种类随意,可以是去皮花生、核挑、杏仁、开心果、腰果,还可以下麦片、爆米花、蔓越莓
6、各种口味:在奶粉中加入5克的其他口味粉,比如抹茶粉、可可粉、咖啡粉。裹粉也要加5克。
-
超美味的小零食油墩子的烹饪做法,大厨教你详细做法
小号与大号一起发的油墩子(´°Δ°`)大家支持下榕师傅,程师傅粉丝己经比较多了(ノ°ο°)ノ但想看详细教程的还是到程师傅那里,但是他有点详细过头了,我这个算正正好好的,大家还是看我的吧,步骤少而且详细,而且还挺幽默(・∀・(・∀・(・∀・*)用料白萝卜380克面粉1...
-
10分钟火腿肠土豆球,宅家小零食的烹饪做法,大厨教你详细做法
有了ACA空气炸锅,不需要刷油,开烤箱,想吃的零食10来分钟就能做好。宅家也能很快乐。用料土豆200克淀粉20克盐,黑胡椒粉适量火腿肠半根10分钟火腿肠土豆球,宅家小零食的做法准备好食材土豆去皮切小块,入沸水中煮熟。捞出土豆丁,加入盐和调味黑椒,压成泥。加入淀粉和火腿...
-
⭐️海绵蛋糕⭐️的做法和图解,⭐️海绵蛋糕⭐️怎么做更好吃
海绵蛋糕很多时候又叫古早蛋糕,抖臀蛋糕,可以说是我们吃的蛋糕中就基础的一款,做法也最为简单。我们最常见到的是生日蛋糕,就是在海绵蛋糕上加上奶油和巧克力等各种搭配制作而成,小时候可是魂牵梦绕,无论是自己过生日,还是同学朋友亲戚过生日,也不知是因为礼物还是因为...
-
樱桃果脯(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
樱桃太酸了,不好下口,做成果脯不浪费又好吃用料樱桃500克白糖适量樱桃果脯(烤箱版)的做法樱桃用盐水浸泡半小时,洗干净,去核加糖腌制一晚上(糖随意量,每颗都包裹着糖就行)除去腌制的水分烤盘垫吸油纸,用烤箱上下火120度,烤五十分钟(腌制的水分很多,烤完纸上都是糖水)所以取出...