千鸟格小方
松软细腻,入口即化,好吃到停不下来。
用料
鸡蛋 | 6个 |
糖 | 70克 |
低粉 | 80克 |
牛奶 | 30克 |
葵花籽油 | 30克 |
美乃滋 | |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 50克 |
盐 | 2.5克 |
白醋 | 10g |
葵花籽油 | 230克 |
肉松 | 适量 |
千鸟格小方的做法
小美无油无水,插入蝴蝶棒,6个鸡蛋➕70g糖入锅,10分钟/45度/速度4,5分钟/度4,此时预热烤箱180度。
称好低粉80g,碗里称入30g油和30g牛奶,蛋抽打匀。低粉筛入小美锅中,加入牛奶和油的混合物,3秒/速度4,混匀。
从10厘米处倒入放有烤纸的烤盘中,震出大气泡。锅中留下的少量面糊加入红曲粉拌匀放入裱花袋。在烤盘面糊上挤好条纹,用筷子正反方向间隔同等距离划动形成花纹。放入烤箱180度20分钟。
此时开始美乃滋:除了油之外全部入锅,1分30秒/速度4,缓慢呈流线型加入葵花籽油,时间结束刚好加完,即可呈现完美的美乃滋。
冷却切块。这样也是非常好吃的哦
涂上美乃滋,沾上肉松,简直完美。
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