川味私房秘制熟油辣子(辣椒油)
家常菜1.12W
在家里做辣椒油乍一看似乎是一项艰巨的任务,但一旦你了解了关键步骤,只需要5分钟就可以制作出味道最好的四川辣椒油!
用料
辣椒粉 | 8汤匙 |
五香粉 | 4茶匙 |
烤熟白芝麻 | 6汤匙 |
花椒 | 2茶匙 |
八角 | 2个 |
茴香 | 1茶匙 |
香叶 | 4片 |
生姜切片 | 1片 |
植物油 | 500ml |
川味私房秘制熟油辣子(辣椒油)的做法
将辣椒粉、烤熟白芝麻和五香粉倒入一个耐高温的玻璃或者陶瓷器皿里,备用
锅中加入植物油,中火加热,加入姜、八角、茴香、花椒和香叶,当香料变成金黄色时,立即关火,并将他们铲出扔掉
小心的将油倒入玻璃器皿里,当玻璃器皿里开始冒泡的时候,用一个筷子轻轻搅拌混合均匀即可
小贴士
辣椒油可以在室温下保存2周,或者在冰箱中密封保存6个月
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