炸锅烤新奥尔良鸡翅

孩子最爱！只要是吃，就特别开心！烤鸡翅根和这个是一样的做法，时间也相同喔。

用料  

炸锅烤新奥尔良鸡翅的做法  

1. 备料，调料2袋，用冷水或冰水调和，水一定要少少点喔，不够再加就是。
   这一袋料，配半斤鸡翅就合适了，这个稍咸点，说明上是说400克，实际要比照500克做哈，以此类推。

2. 调好的料汁，用筷子搅拌均匀。

3. 鸡翅洗净，两边各划两刀，料酒腌制30分钟。然后冲洗干净。

4. 鸡翅放入料汁腌制一晚才入味。今天晚上准备好，多翻面几次，明天烤制。绷上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

5. 炸锅预热180度5分钟。锅底垫入1张锡箔纸或2张油纸，防渗油还好清洗。

6. 鸡蛋和淀粉调和成鸡蛋液。鸡翅先入鸡蛋液挂一下糊，再轻轻滚入少量面包糠，放入炸锅。190度18-20分钟足够，中途10分钟翻面一次。
        喜欢芝麻的，可以撒点黑芝麻一起烤制提香。面包糠是浅色的，如果用白芝麻，怕看不出来哈。我是把面包糠和黑芝麻混合在一起来用的，包裹很均匀。

7. 出锅装盘，硬菜啊，太香了，外脆里软，必须开动起来！

8. 皮子脆，肉质嫩！赶紧动手。

小贴士

如果是烤琵琶腿，需要180度28分钟即可。