香辣鸡翅(烤箱版)
结合了下厨房里大神们的菜谱
用料
面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
黑椒粉 | 适量 |
鸡翅 | 10个左右 |
面粉 | 适量 |
香辣鸡翅(烤箱版)的做法
将鸡翅洗净,锅中加水、料酒、姜片,时间不要太久,稍微焯一下去除油渍血水即可
捞出鸡翅,用刀划拉两下,将上述调料混合并淋在鸡翅上腌制几小时(可以前一天晚上做好冰箱冷藏一夜)
将腌制好的鸡翅先裹一层薄薄的面粉,再裹一层鸡蛋液,最后裹上面包糠(面粉要薄,肉容易熟,面包糠也不要太多,面衣太厚就和肉分开了口感会不好)
烤箱预热10分钟,将鸡翅放入垫了油纸的烤架置于中层190度40分钟左右,下层可以放个烤盘以防滴下油渍
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