可乐蒜香排骨
夏天就想远离灶台,喜欢用烤箱搞定一切,低温慢烤至脱骨的多汁排骨是最近的大爱。
用料
肋排 | 2斤 |
可乐 | 1罐 |
生抽 | 3勺 |
葡萄酒醋 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
糖 | 1勺 |
干辣椒 | 5根 |
盐 | 3克 |
可乐蒜香排骨的做法
将排骨用冷水浸泡30分钟去除血水后沥干;蒜切成蒜末后,将所有调料混合均匀,放入排骨后放入冰箱冷藏腌制过夜。
拿出腌制好的排骨,摆放在锡纸上,然后用锡纸覆盖上排骨,放入预热好的烤箱,160度烤90分钟。
拿出烤好的排骨,揭开锡纸后,重新放入烤箱,用220度的温度烤15分钟,让排骨的表面微微发焦即可。
小贴士
用锡纸包裹排骨低温慢烤,能保持排骨多汁的口感,达到脱骨的状态。
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