没有可乐的“可乐排骨”
元旦快了~~今天做了一个“可乐排骨”,妈妈教我的方法,在这道菜期间我又包饺子,感觉比高压锅省时省力多了(๑><๑)
用料
排骨 | 一斤 |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 小半根 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
葱姜蒜 | 一根 |
没有可乐的“可乐排骨”的做法
排骨清洗冷水下锅,放入几片姜,倒入点料酒,(我一般做菜调料都比较随意-.-)焯一下水,水开撇浮沫,煮几分钟就可,捞出,简单倒一下水。
炒个糖色(我一般炒的有色就行了)
下排骨,翻炒一下,加入葱姜蒜(切的比较大一些),总共炒两三分钟就可以了
加热水,没过排骨,加生抽老抽和盐以及冰糖(稍微多一点),(这里我觉得可以根据自己口味调整,我每次判断味道都是尝一下汤,淡了加盐或生抽,味道不浓加老抽冰糖等等)大火烧,转中火一直煮。(期间可以做其他菜,很省时间)
在临出锅十分钟之前,加入土豆块和胡萝卜快(大一点的滚刀块)炖到土豆软了就行,因为有糖,所以最后的汁比较浓稠,
出锅
小贴士
PS:这道菜我不小心加老抽多了,成品颜色太深,建议小仙女们先观察颜色,再逐渐加料。
这个排骨,冰糖多放点,(尝汤的味道,要甜丝丝的才行)出来和可乐排骨味道几乎无区别,如果不喜欢甜少放点冰糖和红烧排骨一个味
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...