格兰仕30升烤箱旺仔小馒头 完美不开裂

做宝宝辅食一年多了，开始做给孩子吃，后面卖，都卖的很好，只是最近腿和腰出现问题先不做了，传个方子记录一下，以后怕忘记了，这是自己研究很久的，完美小馒头

用料  

格兰仕30升烤箱旺仔小馒头 完美不开裂的做法  

1. 今天做的是两份量，所有都加倍就可以了，黄油自然软化加白糖打发，打发好的黄油发白，体积变大，黄油要打发单位，不然直接影响小馒头酥的程度

2. 加入半个鸡蛋用打蛋器打均匀

3. 加入泡打粉4克，低筋面粉40克，薯粉(土豆淀粉)130克，用土豆淀粉把打蛋器上面的黄油都擦下来，不要浪费，不然黄油不够差一点都不行，面团会干，做出来就会裂，然后用刮刀和匀，用手和成光滑面团，如果不能和成图片面团，太干可能是黄油没打发好，有点耐心！

4. 取一小块撕成小面团，也可以搓成手指长条用刀切，我嫌麻烦一直用手，其它不用的面团一定用保鲜膜盖好，现取现用，撕好的小面团放两个手中间团圆后放烤盘上，如果是不粘盘直接放，如果是普通盘铺张油纸

5. 团好的小馒头喷水直接放烤箱，烤箱预热两分钟，，90度上下火12分钟，再底火150度20分钟，时间差不多可以戴上手套拿起小馒头看一下底部，上色OK就行了，如果是不粘盘15分钟就行了

小贴士

每次我做都是一下做好多份，黄油也好打发，自己做的旺仔真的很好吃，一直很受欢迎！如果干了一团会裂还是有办法拯救，加点没打发的黄油和匀，捏起来面团软软的就好了