柠檬蒜烤三文鱼配芦笋【北鼎烤箱食谱】
解救夏日厨房的鲜美料理,还有什么比吹着温暖的夏风,吃着鱼类料理更舒适的事儿呢?
用料
三文鱼 | 一块 |
芦笋 | 一小把 |
大蒜 | 2~3瓣 |
海盐(或粉红盐) | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
柠檬 | 四分之一个 |
准备好全部材料,三文鱼冲洗干净,用厨房纸巾吸干表面水分备用,芦笋洗净控干水分被用
上下管200度预热烤箱,预热烤箱的时候,挤出少许柠檬汁,和海盐、黑胡椒一起抹在鱼上,冷藏腌渍一会儿便于入味
裁剪一张稍大的铝锡纸,在锡箔纸上涂一层橄榄油,把三文鱼放在锡箔纸上,大蒜压成蒜泥,平铺在三文鱼表面,在大蒜上洒少许盐,均匀的倒一点橄榄油
把铝锡纸四边折好,完全包裹住三文鱼,送入预热好200度的烤箱中层,烘烤15~20分钟
烤制三文鱼时,把芦笋掰掉硬梗,放入锡纸盒中,没有锡纸盒的话,直接平铺在铝锡纸上也可以,在芦笋上盖3片切成薄片的柠檬,洒海盐和黑胡椒,倒少许油备用
在还有8分钟结束烘烤时,打开烤箱门,把芦笋送入烤箱,和三文鱼一起烘烤8分钟
烘烤结束后,戴上隔热手套,取出烤盘,把三文鱼和芦笋一起装盘即可
小贴士
可以根据自己的喜好调节烤三文鱼的时间
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