烤箱蒜蓉花甲肉
特别喜欢吃花甲,饭店里面的铁板花甲吃过总是念念不忘,但是一盘就那么一丢丢总是不够吃,而且饭店里的好吃是好吃,就是那个油还是让人不放心呀。其实,自己完全可以在家做呀。满满的花甲肉大口吃才过瘾!我一直认为烤箱菜是最简单的,而且超级快手,全部准备好烤箱一丢就好啦!如果你也和我一样爱吃就快做起来吧!
用料
花甲肉 | 400克 |
小米辣 | 适量 |
小葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜蓉酱 | 3大勺 |
蚝油 | 1汤匙 |
油 | 适量 |
生抽 | 3汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
红油 | 2勺 |
芝麻油 | 适量 |
辣椒酱 | 2勺 |
烤箱蒜蓉花甲肉的做法
我用的是新鲜的花甲肉,所以直接回家清洗一下沥干就好啦。沥干后的花甲加入料酒和姜片去腥。如果没有单独的花甲肉买➡️那么看这里,新鲜的花甲买回家吐沙洗净(一般市场有售无沙花甲)锅中烧水,倒入洗好的花甲大火煮三分钟直到所有花甲都已煮开口,花甲肉倒入冷水中浸泡一会儿,然后把花甲肉剥下来。剩下步骤同前。
烤盘刷一层油,把花甲肉均匀的铺满。
开始准备酱料,小米辣切碎倒入碗中,加入生抽、蚝油、芝麻油、红油、辣椒酱,全部搅拌均匀备用。
加入蒜蓉酱搅拌均匀。蒜蓉酱做法以后再补
把所有酱料均匀的铺在花甲肉上,最后淋上食用油。
烤箱预热以后,上下火180°,十分钟即可。出盘撒香葱碎
超级好吃der
小贴士
1.蒜蓉酱是这道菜的灵魂,可以买成品也可以自己做。如果不吃辣可以不放辣椒也很好吃,小朋友们也可以吃无辣的。
2.饭店的花甲是带着壳的。你也可以把肉铺在花甲壳里来做。但因为我买的是花甲肉没有壳所以直接来做了,这个我觉得口感无差。
其他想到了再补充。
以上。
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