蔓越莓挞
烤箱食谱5.5K
第一次做的比例不对,烤完以后有水,这个是改良版
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
细砂糖 | 40克 |
淀粉 | 5克 |
蔓越莓 | 20克 |
蔓越莓挞的做法
牛奶加糖搅拌至糖融化再加入蛋黄、淀粉,搅拌均匀加入蛋清(这个本来要加淡奶油,但家里没有,所以我把蛋清打发了)继续搅拌,过筛两次,倒入事先准备好的蛋挞皮,加入蔓越莓
烤箱预热后上下火220℃烤18min
滑滑的,奶香浓郁
底部有点儿湿,没有分层
小贴士
下次试试把底部温度调高点儿
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