治愈系天然雾霾蓝蝶豆花白玉卷

白玉卷是一款来自日本的甜品，“白玉”在日语中有“糯米”的意思。白玉卷在夏天吃的时候，很治愈很幸福💗

这次特意用蝶豆花做天然蓝色，做了蛋糕卷和糯米外层的部分～

夹心奶油是蓝莓果酱做的奶油，紫色的好美～💗

完整的教程视频关注wb：甜掉牙三小姐💗

用料  

治愈系天然雾霾蓝蝶豆花白玉卷的做法  

1. 详细视频请关注微博：甜掉牙三小姐

2. 蝶豆花+牛奶加热，放凉备用

3. 蝶豆花蛋糕卷部分：低筋面粉、奶粉，玉米油、牛奶液准备好

4. 蛋清 170g，白砂糖45g

5. 牛奶液+玉米油混合搅拌均匀

6. 奶粉+低筋面粉过筛到步骤5

7. 步骤6搅拌均匀无颗粒，面糊流动状态

8. 白砂糖分三次加入蛋清中，高速打发到湿性发泡

9. 蛋白有微微小弯尖钩即可

10. 打发好的蛋白分次加入面糊中，翻拌均匀。倒入烤盘中

11. 烤箱预热，上下火150度烤15-20分钟

12. 烤好是很漂亮的蓝色呢～注意别加蛋黄，否则蛋糕会变成绿色的哦

13. 雾霾蓝色的感觉超级美

14. 做糯米外层部分啦！糯米粉、粘米粉、糖粉混合过筛

15. 粉类中倒入蝶豆花液，刮刀搅拌均匀。面糊滴落有痕迹状态即可

16. 用保鲜膜封住，留一小口。微波炉加热2-3分

17. 面糊变成黏糊糊的面团即可

18. 在垫板上撒些熟玉米淀粉，趁热把糯米团擀成长方形。 同时把蛋糕卷放凉后切成长条形

19. 一层糯米层，一层奶油，一层蛋糕，一层奶油，一层层蛋糕。最后，糯米皮把蛋糕卷起来包住，放冷冻1小时后取出切成小块

20. 无添加色素的超美雾霾蓝白玉卷就做好啦～你学会了吗？

小贴士

1、撒点熟粉，糯米皮才不会粘手
2、蛋糕卷是不加蛋黄的！！加蛋黄后，蛋糕卷会变成绿色
3、整形后冷冻，糯米放冷藏会变硬，平时冷冻保存，吃的时候回温
4、白玉卷感觉挺复杂，其实是蛋糕卷+糯米团的结合，口感好优秀