蔓越梅葡挞
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蔓越梅葡挞
用料
鸡蛋 | 2个 |
葡挞皮 | 19个 |
牛奶 | 100g |
淡奶油 | 250g |
砂糖 | 30g由于加入蔓越梅,糖的分量可提升至35或40g |
蔓越梅 | 每个蛋挞放4到5粒 |
蔓越梅葡挞的做法
将淡奶油、牛奶小火加热后加入砂糖(千万不要煮至沸腾喔),搅拌溶化后离火。
将打好的鸡蛋和蔓越梅加入淡奶油同牛奶中,搅拌均匀。
烤箱预热160度,预热过程中就将液体倒进挞皮中,8成满即可。最后烤制是30分钟,160度,中层。不想吃那么焦的朋友,可以在25分时加多一块锡纸进去,这样就不会太焦。
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