圣诞烤鸡🎄

🎄小学时期一直认为真的有圣诞老人 因为每次圣诞节的早晨靴子里都会塞着小礼物 第二天还和小伙伴们可惜又睡着了没能看到圣诞老人的样子 还在想他是从烟囱里进来的嘛 可是家里没有烟囱呀 同学们说这是故事虚构没有圣诞老人的 于是半信半疑 想着如果这次圣诞节还能收到🎁就相信🎅的存在 而刚好从那次之后就再没收到🎅的🎁了 但每年圣诞的氛围一来临 还是无比的快乐呀😆把这份在ABC学到的圣诞烤鸡分享给大家 merry chicken day🍗

用料  

圣诞烤鸡🎄的做法  

1. 准备工作
   ◆八宝米提前洗净浸泡3小时
   ◆大米·藜麦提前洗净浸泡30分钟
   ◆甘栗仁切成7~8mm的丁
   ◆将浸泡好的八宝米·大米·藜麦和甘栗仁放入电饭煲煮饭
   ◆盐·黑胡椒·百里香混合均匀
   ◆准备30*30cm大小的烘培纸,做成碗状
   ◆烤箱预热220摄氏度
   ◆调味料配制：酱油一大勺、蚝油一大勺、番茄酱一大勺、蜂蜜一大勺、料理酒一大勺、甜红椒粉一小勺、辣椒粉一小勺

2. ◆将整鸡內外洗浄,擦拭水分,用盐、黑胡椒、百里香涂抹在鸡身,反复揉搓5分钟,使其腌渍入昧。
   ◆将调味料在密实袋內混合均匀,放入整鸡,将调味料涂抹均匀,排岀空气,袋子系紧放入冷藏15分钟。
   ◆冷藏时,将半个柠檬使用刨屑器刨岀柠檬皮备用,大蒜去皮切片后去芯,百里香及迷迭香取叶备用。

3. 平底锅内放入黄油,小火加热融化,放入柠檬皮、香草、蒜片煎至香味散发,倒入碗中备用,锅内留少许底油。

4. ◆将腌制后的整鸡取岀,酱汁重复涂抹在鸡身上,反复揉搓5分钟。
   ◆将谷物饭填入鸡肚內,用牙签收口,用棉线定型。将一半香草黄油涂抹在鸡身上。烘烤(220摄氏度60分钟)

5. ◆在烘烤时将胡萝卜去皮切成3cm的滚刀块,土豆去皮切成3cm的滚刀块,黄椒切成3cm的滚刀块。
   ◆洋葱切成3cm的大块,西兰花分成小朵,芦笋去除外皮,斜切成段,柠檬切成厚圆片,小番茄插孔。
   ◆平底锅重新加热,放入蔬菜(小番茄除外),加入适量盐、黑胡椒,煎至蔬菜上色,取岀备用。

6. ◆烤制时间过半时,将整鸡涂抹上剩余的香草黄油再翻面,将土豆、胡萝卜、洋葱、和柠檬铺在烘培底部,整鸡放在蔬菜上,继续烘烤。(根据上色情况遮盖锡纸）
   ◆烤制剩余15分钟时,加入剩余的几种蔬菜继续烤制完成。(根据上色情况遮盖锡纸）

7. over✅

小贴士

也可制作一份风味蘸酱
番茄酱1-2勺、酱油半勺、武士达沙司小半勺、辣椒粉小半勺、白糖1小勺、洋葱泥半勺
将洋葱放入锅中炒出香味,加入其余调味料翻炒至完全融合即可。