红豆小餐包
前一天做了红豆沙,可是不知道怎么吃,那就烤小面包吧~
用料
高筋面粉 | 520克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 40克 |
奶粉 | 3大勺 |
盐 | 6克 |
牛奶 | 300克 |
食用油 | 40克 |
酵母粉 | 7克 |
红豆馅 | 630克 |
红豆小餐包的做法
1.面粉是公公从农村买来的,挺劲道,大概就是高筋面粉吧~
2.把除了植物油以外的其他材料到加到面粉里,注意,糖、盐、酵母要分开一些,牛奶要一点一点加,最后面团揉好是有些粘手。。。
3.面团揉好后,加油~这次用的是植物油,原因很简单,黄油库存告急。。。
4.材料都在一起抱团团了,那就发酵吧,2倍大,变成白胖子,手指沾面粉不回缩,就好了~这时候可以睡觉觉……
5.睡过头了,面团也发过头了……发好的面团拍一拍,分成50g一个一个的小面团
6.把前一天做好的红豆馅儿也分成小团团,30g一个
7.50g的面团拍扁包住30g的红豆馅,要包紧,一个一个包好的红豆包放到烤盘上,准备二发
8.二发,烤箱放一碗热水,把包好的红豆包也放进去,大概需要发30~40min,发到用指头摁起来感觉有弹性,自然弹回就可以了
9.有条件的就刷一些鸡蛋液,觉得鸡蛋液有些腥味也可以刷蜂蜜水(蜂蜜和水1:1),懒得话就直接烤吧……烤箱预热170℃,烤20min,注意自己的烤箱脾气呦~火大了要调低一些~
然后就出锅啦~吃!
拍照留念
小贴士
我下次要记得拍照……
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