黄金芝士焗番薯,千万不要做,做了也不要吃,后果不堪设想
高热量,高碳水总是让人欲罢不能。
明知高热量还是要去做,因为实在太诱惑。
平平无奇的红薯,摇身一变,变得罪恶变得无法抗拒,造孽啊,可伶的红薯。
千万不要做,做了也不要吃,后果不堪设想
TIPS:
1.如果你是要做带壳的芝士焗番薯,那么在挑选红薯时,要买红皮黄肉的红薯,这样外观会比较好看。如果只是把肉挖出来放在容器里面烤的话,那只选黄肉的红薯就可以,外皮无须理会。
2.在挖红薯肉时,我建议不要把肉全挖出来,要留出0.3cm红薯肉左右,这样才会有制成,后面醸馅料的时候才会比较好醸。
3.如果你的红薯含水量比较多,就不需要加牛奶。
4.因为每种红薯的甜度都不一样,所以可以尝一下味道后,再调节糖的用量。
5.因为红薯是熟的,所以烤的时候只需要烤到表面出现斑焦纹就可以了,每个烤箱温度都不一样,不一定要烤到15分钟。
用料
黄肉番薯(约14cm) | 4个 |
细砂糖 | 20g |
黄油 | 20g |
车打芝士 | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 10g |
马苏里拉芝士 | 适量 |
黄金芝士焗番薯,千万不要做,做了也不要吃,后果不堪设想的做法
首先用百洁布把红薯外面的泥清洗干净。
然后对半切开,放入蒸盘中。
放入蒸汽烤箱,大蒸汽蒸35分钟左右,务必要蒸熟,如果用蒸锅的话同样是一样的做法。
把蒸熟的红薯取出,趁热挖出红薯肉,我建议不要把肉全挖出来,要留出0.3cm红薯肉左右,这样才会有制成,后面醸馅料的时候才会比较好醸。
然后把挖出来的肉放入碗中。
趁热加入细砂糖、芝士片、黄油,搅拌至全部融化。
然后加入鸡蛋,搅拌均匀。
最后加入牛奶搅拌均匀。(如果你的红薯含水量比较多,那么可以不用加牛奶)
搅拌均匀后,加入马苏里拉芝士,搅拌均匀。
然后把搅拌好的馅料酿入红薯壳中,抹平。
在醸好的红薯上涂上薄薄的蛋黄液。(也可以不涂,这里我涂了一半,让大家看看效果)
然后放入预热好的烤箱中层,用230/230°C烤15分钟左右,烤到表面出现斑焦就可以了。
这是涂了蛋黄液的,左边的是没涂。
趁热吃吧,大人小孩都会吃疯的。
小贴士
TIPS:
1.如果你是要做带壳的芝士焗番薯,那么在挑选红薯时,要买红皮黄肉的红薯,这样外观会比较好看。如果只是把肉挖出来放在容器里面烤的话,那只选黄肉的红薯就可以,外皮无须理会。
2.在挖红薯肉时,我建议不要把肉全挖出来,要留出0.3cm红薯肉左右,这样才会有制成,后面醸馅料的时候才会比较好醸。
3.如果你的红薯含水量比较多,就不需要加牛奶。
4.因为每种红薯的甜度都不一样,所以可以尝一下味道后,再调节糖的用量。
5.因为红薯是熟的,所以烤的时候只需要烤到表面出现斑焦纹就可以了,每个烤箱温度都不一样,不一定要烤到15分钟。
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