甜甜圈(烤箱版零失败)
甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体,卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。现在甜甜圈在美国还是最为受欢迎 我这是改良烤箱版健康低糖^O^
用料
低筋面粉 | 60克 |
黄油 | 10克 |
菜籽油 | 30克 |
白砂糖 | 15克 |
鸡蛋 | 一只 |
牛奶 | 40克 |
泡打粉 | 2克 |
甜甜圈装饰 | |
白巧克力 | |
黑巧克力 | |
五彩糖珠 |
甜甜圈(烤箱版零失败)的做法
鸡蛋打进量杯里加白砂糖
电动打蛋器打至体积一倍半 不用打太发 打至图中粗泡状态即可
下牛奶
下黄油和菜籽油 (黄油提前用微波炉加热融化放温)搅拌均匀
下面粉和泡打粉一起过筛
翻拌手法至没颗粒状 不要顺时针哦 不然甜甜圈会变硬硬的 提拉起稠稠缓缓落下的状态
放进裱花袋
甜甜圈模具刷上一层油 挤6分满 不要挤太满超过8分满会消泡而且会膨胀太高把模具的中心位置也盖过看不到圈了
烤箱提前预热下火150 上火160烤至35分钟 香软的甜甜圈就做好罗😄
接下来准备装饰部分 白 黑巧克力分开盘状态隔热水融化 白巧克力要加黄油才能顺化
待甜甜圈凉透后凸出的一面粘上黑巧克力
最后挤上白巧克力画上图案就做好罗😄
我用的巧克力和盘子
小贴士
这个方子浓缩就是精华 做起来很方便又好吃而且低甜 烤箱每家脾气都不一样 按照自家脾气来 想好看点就弄点五彩糖珠装饰就靓靓了🤗我这个方子就是刚刚好6孔不粘的金盘子一口能一个哦😄
-
Mini菠萝包|一口一个|酥脆好吃~的烹饪做法,大厨教你详细做法
方子适用于mini蛋糕20连或者24连,48连需要翻倍,一次发酵,简单快手酥皮配方来自于大喵老师用料高筋粉125克奶粉4克糖17克盐1.3克干酵母1.3克全蛋液18克牛奶31.5克水33.5克黄油12.5克Mini菠萝包|一口一个|酥脆好吃~的做法先做酥皮软化黄油25g+糖粉30g拌匀,+常温蛋液10g...
-
网红糯米粑粑糕的做法和图解,网红糯米粑粑糕怎么做更好吃
用料鸡蛋2个细砂糖40克糯米粉200克纯牛奶200克玉米油40克白芝麻适量网红糯米粑粑糕的做法将除鸡蛋以外的所有材料放入盆中。用蛋抽搅打均匀。烤箱180度预热,中层35分钟即可。成品。集合喽。内部组织。糯糯滴。...
-
德国葵花籽吐司,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料200克高筋面粉50克全麥面粉1/2茶匙盐1.5大匙蜂蜜150克水,多备一些噴水用1茶匙干酵母粉15克奶油,切塊35克葵花籽25克亞麻籽德国葵花籽吐司,面粉实验室下的做法1將高筋面粉、全麥粉、鹽、蜂蜜、水和乾酵母粉放入主鍋,以20秒/速度3混合,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底...
-
酒酿芒果面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料70克芒果干,切丁(約1公分)200克不甜白酒60克法国老面140克高筋粉,多备一些撒粉用60克法国面包粉10克奶粉1/2茶匙盐20克糖130克水3/4茶匙乾酵母粉10克奶油20克核桃80克熱水酒酿芒果面包,面粉实验室下的做法1將芒果干和不甜白酒放入碗內,浸泡4小時后沥干备用。2...