当家红烧肉

今天来一道心心念念的红烧肉

用料  

当家红烧肉的做法  

1. 准备一条带皮的五花肉，和一罐啤酒

2. 处理五花肉：切成自己喜欢的尺寸，沸水中加入料酒焯水5分钟，洗净备用

3. 放入无油的锅中煎出对于油脂，将油脂沥出，喜爱油腻的可以保留

4. 加入黄糖20克，姜片5片，桂皮一小块，八角一个炒香上色

5. 导入一罐啤酒，一碗料酒，三碗开水，葱节煮沸
   调味：加入生抽2勺，老抽3勺，盐2勺

6. 再放入砂煲中小火煲1小时，最后取出葱节，姜，八角桂皮大火收汁5分钟，保留一下汤汁

7. 出锅装盘，撒上葱花，淋上汤汁。