烤鲳鱼

用料  

烤鲳鱼的做法  

1. 鲳鱼洗净，去鳞，去内脏，去鳍，两面各开三刀。

2. 鱼身抹一层薄盐，一勺料酒涂抹鱼身，腌制半小时。没有料酒的可以用柠檬汁，也可以去腥增加清香。

3. 鱼腹内塞葱姜丝，厚锡纸做成容器状，铺一层葱姜，刷一层油，鱼身两侧撒孜然、椒盐，放在葱姜上。

4. 烤箱220度预热五分钟，鱼入烤箱，220度烤20分钟。（喜欢焦一点的可以烤25分钟）

5. 时间到后鱼装盘再吃，锡纸上的汤汁不要。