香酥黑豆烤黑豆
黑豆蛋白质含量高达36%-40%,是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍左右,牛奶的12倍,而且黑豆还能补肾益脾、预防便秘、抗氧化抗衰老还能提高身体免疫力,更是下酒必备小菜,下面就来说说这个香酥黑豆的做法吧😁
用料
黑豆 | 500克 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
孜然 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
香酥黑豆烤黑豆的做法
黑豆提前泡发一夜最好十二个小时以上,买那种里面是绿色的黑豆,颗粒比较饱满,将泡发好的黑豆沥干备用。
加入橄榄油拌匀备用,不用很多大概一勺即可。
在烤盘里铺锡纸,在上面刷一层薄薄的油
倒入烤盘,铺匀,上烤箱170度烤10分钟
取出后翻一遍豆子让它受热均匀,然后再均匀撒入孜然、盐、胡椒粉,根据个人口味看量多少,孜然可以多放一些口感比较好,盐少许
再放入烤箱150度烤20分钟,这个时间根据自己家里烤箱温度高低可以自行延长或缩短
考完以后的黑豆会比泡发的要小很多,左边是刚泡发好的,右边是烤制完成的
吃不完可以装瓶密封,每天吃一小把,食补健康又美味😊
小贴士
注意:烤制的时候一定要观察烤箱并且闻味,当豆子开始散发豆香时就是快熟了的时候就要注意温度和火候了,闻到糊味就是烤过了,这个要大家自己实践哦😊
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