蜂蜜柠檬吐司

配方适用于1000g吐司盒

用料  

蜂蜜柠檬吐司的做法  

1. 柠檬刨取黄色部分皮

2. 糖渍柠檬皮

3. 把所有材料除了黄油酵母柠檬放入厨师机

4. 挤上柠檬汁

5. 嚯嚯成完全扩展阶段

6. 28℃左右发酵至2.5倍大

7. 平均分割成五个面团，滚圆松弛15分钟

8. 两次擀卷后放进土司盒，38℃二发至9分满

9. 上下火170℃35分钟，喷香出炉！

小贴士

方子含水量较大，请酌情加液体。