空气炸锅版简版烤蛋挞(神似肯德基!)
肯德基的蛋挞无论对于小时候的我还是现在的我来说,都是最美好的。但是长大自己付钱后才发现,肯德基的蛋挞真的很贵!6.5一个,今天自己用空气炸锅做了四个也不过只要几块钱。
用料
鸡蛋 | 1-2个 |
牛奶 | 100克 |
蛋挞皮 | 4个 |
白砂糖 | 1~2勺 |
空气炸锅版简版烤蛋挞(神似肯德基!)的做法
准备鸡蛋1~2个,如果只用蛋黄需要两个,全蛋就用一个。纯牛奶一瓶,蛋挞皮四个。这里的蛋挞皮购自淘宝,这次买的蛋挞皮做出来没以前酥脆,不知道是因为以前买的是小号的原因还是品牌原因,首先推荐大家买小号的,具体蛋挞皮品牌等我研究后再做推荐。
开始做蛋挞液,牛奶倒入碗中隔水小火加热,然后倒入适量白砂糖,我这里放了两勺,女朋友比较喜欢吃甜口。加热的目的是为了让糖全部融化,不然容易只有最后一口甜。
另一边开始打蛋,如果家里没有打蛋器或者麒麟臂,推荐只用蛋黄!总之要把蛋打到彻底散。(这里提一下做蛋挞液其实还可以使用淡奶油炼乳,但个人感觉味道差的不是特别多,平时没太多时间都直接这样子做。)
混合蛋液和加热加糖后的牛奶,一般一个蛋和1/3瓶牛奶,颜色差不多这样。如果是打了全蛋怕没打散,这一步可以在筛子的帮助下完成。(过筛蛋液)
蛋挞液倒入蛋挞皮,小心翼翼的放入烤篮。开烤啦,这里采用180度10分钟,一般10分钟后是蛋液已经成熟微焦的状态,女朋友爱吃上面焦焦的皮,所以我一般调到200度,再加热2~3分钟,外部很焦才拿出来。
最后成型~没有之前那一批用小蛋挞皮,烤制出来的好看,整体也没有那么酥脆。还是推荐大家买小蛋挞皮,买大的的话七哥这个牌子很好吃~
里面很软很嫩,外壳很酥脆,上面的皮基本上女朋友全部扒走吃掉了!这一批就是底部不够酥脆。蛋挞皮和空气炸锅还可以做,芒果酥榴梿酥等等甜品,过年大展身手的时候到了,下次做给大家看,最后新年快乐🦆
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